阿胶是一种比较贵重的中药材，价格一般较高，所以如果一斤阿胶的价格只有200元的话，可能存在以下情况：

产品质量存在问题：阿胶是通过熬煮驴皮得到的，如果生产工艺、原材料等方面存在问题，可能导致阿胶质量下降，从而影响其药效。

产品来源不明：一些假冒伪劣的阿胶，可能会冒充正品，以低于市场价的价格销售，但质量往往无法保证。

因此，建议在购买阿胶时，选择有口碑和信誉的品牌和渠道，对于价格过低的阿胶应当持谨慎态度。要充分了解产品的产地、生产工艺、品牌和销售渠道等信息，选择质量和安全性都能得到保障的阿胶产品。

一般情况下，阿胶的保质期为三年左右，如果保存得当可以稍微延长一些时间。但是如果阿胶已经保存了二十年以上，就超出了保质期范围，建议不要食用。因为阿胶属于易降解物质，随着时间的推移，其品质和营养价值可能会逐渐下降，甚至变质。此外，过期或者陈旧的阿胶还可能会对身体健康造成一定的风险。因此，建议选择新鲜的阿胶食用，避免食用过期或者陈旧的阿胶。

陈年的阿胶不建议食用。阿胶是一种以动物皮膜和骨骼为原料熬制而成的中药材料，虽然经过加工处理，但长期保存后可能会发生质变、变质等问题，导致其成分发生变化，从而影响药效和食用安全性。因此，建议不要食用陈年阿胶。